A l'approche des fêtes voici une entrée pour vous mettre en appétit : Pour 8 personnes il vous faudra : 24 noix de St-Jacques avec leur corail 2 carottes 2 blancs de poireaux 2 branches de céleri 18 g de beurre 5 cl de calvados 30 cl de cidre brut sel...
Poulet à la bière : Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 ks 500 coupé en morceau 1 oignon 1 carotte 1 côte de céleri 80 g de beuure 2 c. à. s. de génièvre 1/3 de litre de bière blonde 1 gousse d'ail 1 bouquet garni un peu de fairne sel et poivre du moulin...
Cabillaud à la basquaise (recette rapide) Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 4 tomates 2 échalotes 2 verres à moutarde de vin blanc sec 1 bon morceau de beurre 125 g de champignon de Paris du persil haché sel et poivre du moulin Pelez les échalotes....
