TARTARE DE HADDOCK (entrée)

Publié le par NANOU-ANNIE

TARTARE DE HADDOCK

Pour 6 personnes :


100 g de filet  de haddock
1 pamplemousse rose
300 g de fromage blanc
60 d'oeufs de truite
80 g de concombre en dés
1 jus de citron
1 c. à s. de coriande hachée
sel


Mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, le concombre et les oeufs de truite. Salez légèrement répartissez ce mélange dans des verrines.

Epluchez à vif le pamplemousse, coupez-le en petits morceaux ainsi que le haddock.

Ajoutez la coriande et placez ce tartare sur le fromage blanc.

Placez au frais au moins 1 heure avant de servir.

Vous pouvez remplacer le haddock par du saumon fumé et aussi les transformer cette entré en verrines apéritives.

BON APPETIT

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Publié dans CUISINE

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