750 grammes
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cuisine

PINTADE AU POIVRE ET AUX HERBES

Pintade au poivre et aux herbes Pour 4/6 personnes 1 pintade 6 pommes de terre 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet d'estragon 200 g de crème fraîche allégée 2 gousses d'ail 6 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre du moulin Pelez ples pommes de terres...

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SOUFFLE AU MORBIER

Soufflé au morbier : Entrée pour 6 personnes : 50g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait 150 g de morbier 6 oeufs 1 pincée de muscade sel et poivre du moulin Dans une casserole, faites un roux blanc avec le beurre fondu et la farine. Ajoutez le lait...

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CROUTES AU NEUFCHATEL

2 recettes rapides l'une salée, l'autre sucrée. Pour 4 personnes 150 g de neufchatel bien fait 60 g de beurre 4 tranches de pain de campagne et soit 2 tomates - soit 2 pommes fruits Tartinez le pain de beurre, puis de neufchatel. Mettre des tranches pas...

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CROUTES AU ROQUEFORT

Une recette rapide - 10 minutes pas plus - Pour 4 personnes : 150 g de roquefort 60 g de beurre 4 tranches de pain de mie 4 pincée de paprika Tartinez le pain de beurre, puis de roquefort. Saupoudrez de paprika. Mettez au four 10 monutes, 180° (th6) très...

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UTILISER UN RESTE DE VIANDE CUITE

Il faut savoir aussi faire avec les restes... Pour 6 personnes : 250 g de viande 250 g de purée 250 g de champignong de paris 1 citron 2 oeufs 1 verre de lait sel et poivre du moulin Hachez finement vos morceaux de viande. Faites cuire les champignons...

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soupe de potiron

SOUPE DE POTIRON Pour 4 personnes : 200 g de pommes de terre 200 g de potiron 1 1/4 de lait 60 g de beurre sel et poivre du moulin Pelez les légumes et coupez-les en petits dés. Mettez le beurre dans une casserole sur feu vif, jetez-y les légumes. Laissez-les...

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COURONNE DE POMMES

COURONNE DE POMMES

COURONNE DE POMMES Pour 6 personnes : 2 grosse pommes ( royal gala) 120 grs de beurre 3 oeufs 120 grs de sucre en poudre 150 grs de farine 1 yaourt nature 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 10 cl de calvados sucre glace Fouettez les oeufs...

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QUE FAIRE AVEC DU QUATRE-EPICES

QUE FAIRE AVEC DU QUATRE-EPICES ? 3 idées de sauce avec ce mélange exotique 1) une sauce bolognaise parfumée : Dans de l'huile d'olive, faites revenir 1 oignon, ajouter 200 g de steack haché (frais ou surgelé), 1 c. à c. de quatre-épices, 1 verre de vin...

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PATES A LA FLORENTINE

PATES A LA FLORENTINE Pour 4 Personnes : 400 g de pâtes (plutôt fantaisies) 1 tasse de sauce tomate 1 kg d'épinards (même surgelés) 80 g de beurre quelques gouttes d'huile Dans de l'eau bouillante salée et quelques gouttes d'huile, faites cuireles pâtes...

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VERRINE CREME DE PETITS POIS

CREME DE PETITS POIS Pour être servie en verrine en accompagnement d'une viande Pour 4 verrines : 1 grosse boîte de petits pois 125 g de crème fraîche 1 litre d'eau 1 cube concentré de volaille Poivre du moulin Faites chauffer l'eau contenant le cube...

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